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La Petite Arvine, un grand cépage présenté par Benoît Dorsaz
Vendredi 19 Decembre 2008, 08:00 GMT+2par Vins-Confédérés
Alors que l'on se penche de plus en plus sur des cépages "nouveaux" de caractère, et à haut potentiel qualitatif, évoquons ici la petite arvine, cépage autochtone valaisan qui intéresse quelques producteurs hors de la Suisse (Angelo Gaja, Frédérique Chapoutier par exemple).
Benoît Dorsaz, vigneron-encaveur à Fully, avait écrit voici quelques années le texte ci-dessous où il présente les forces et les faiblesses de la Petite Arvine (PA). Texte qu'un internaute m'avait transmis à l'époque. Séquence "partage d'informations".
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Marie Bernard Gillioz raconte ses terroirs
Vendredi 12 Decembre 2008, 09:35 GMT+2par Vins-Confédérés
...ses terroirs, et l'esprit même de son travail de vigneronne et de viticultrice.
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