Vins-Confédérés

J'ai goûté à la cuisine de deux restaurants étoilés d'Alsace (Le Bistro des Saveurs, Obernai) et de Moselle (Au Soldat de l'an deux, Phalsbourg) ces derniers jours.

Dans la rubrique "grands vins du monde" de chaque livre de cave, que pouic, na da, pas un vin suisse à l'horizon. Pareil pour le triple étoilé au Michelin qu'est l'Arnsbourg (Baerenthal, Mosellle) visité il y a quatre ans. 

Voici donc trois tables réputées sinon prestigieuses situées à seulement deux heures de route maximum de Bâle. Trois cartes des vins qui font l'impasse sur les vins d'un pays pourtant voisin, et ce dans une région largement visitée de ses habitants.

Par contre, dans ces livres de cave, vous trouverez toujours une référence chilienne, sud-africaine, des USA...

Bizarre, vous avez dit bizarre ? 

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Artémisia, ce n'est pas Clochette (*), c'est Madame Absinthe, la boisson des poètes, en tout cas de quelques uns d'entre eux, mais pas parmi les plus mauvais je crois ! 

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Vous avez le goût du vin, ou avez-vous celui des mots ? Peut-être les deux réunis ?

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